Latar belakang
Bir ialah minuman berkarbonat rendah alkohol yang dibancuh daripada malt, air, hop (termasuk produk hop), dan penapaian yis. Ini juga termasuk bir bukan alkohol (dialkohol). Berdasarkan perkembangan industri dan permintaan pengguna, bir secara amnya dikelaskan kepada tiga kategori:
1. Lager – dipasteur atau disterilkan.
2. Draf bir – distabilkan menggunakan kaedah fizikal tanpa pempasteuran atau pensterilan, mencapai kestabilan biologi.
3. Bir segar – tidak dipasteur atau disterilkan, tetapi mengandungi sejumlah yis hidup untuk memastikan kestabilan biologi.
Titik Penapisan Utama dalam Pengeluaran Bir
Salah satu peringkat terpenting dalam pembuatan bir ialahpenapisan penjelasan. Semasa penyediaan wort, penapis papan kertas bumi diatom (DE) digunakan secara meluas untuk mengeluarkan pepejal terampai dan memastikan kestabilan proses.
Tembok Besar dalam Penapisan Pembuatan Bir
Selama lebih 30 tahun,Tembok Besartelah menjadi rakan kongsi yang dipercayai kepada industri pembuatan bir global. Dengan bekerjasama rapat dengan pemimpin teknologi, kami terus membangunkan penyelesaian penapisan terbaik dalam kelasnya. Dengan pertumbuhan industri bir kraf dan keperluan untuk penapisan berskala kecil, kami menyediakan pilihan yang fleksibel dan cekap yang menangani cabaran individu. Penapis kedalaman kami membantu pembuat bir mencapai:
1. Proses mesra alam
2. Turasan berkualiti tinggi
3. Sokongan teknikal yang boleh dipercayai dengan kehadiran tempatan
4. Guna semula menjimatkan kos pengeluaran
5. Menanggalkan kekotoran sambil mengekalkan rasa bir.
Cabaran
Pilihan kaedah penjelasan bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk:
1. Jenis bir yang dibancuh
2. Tahap kejelasan yang dikehendaki
3. Peralatan dan sumber yang ada
Penapisan kedalaman menawarkan penyelesaian serba boleh untuk kilang bir. Selepas penyaman, bir ditapis untuk memenuhi keperluan produk akhir yang berbeza:
1. Penapisan kasar– mengekalkan jerebu semula jadi yang stabil sambil mengeluarkan sisa yis, protein dan polifenol.
2. Penapisan halus dan steril– memastikan kestabilan mikrobiologi dengan menghapuskan yis dan bakteria yang boleh memendekkan jangka hayat.
Penyelesaian Penapisan Dioptimumkan
Helaian Sokongan SCP
Tembok BesarSCPlembaran sokongandireka khusus untuk sistem penapisan pracoat. Ia menyediakan:
1. Pelepasan kek penapis yang sangat baik
2. Kehilangan titisan terendah
3. hayat perkhidmatan paling lama
4. Pengekalan zarah yang tidak diingini yang boleh dipercayai (cth, bumi diatom, PVPP atau agen penstabilan lain)
5. Penghantaran bir berkualiti tinggi yang konsisten
Penapisan Precoat
Penapisan pracoat ialahkaedah klasikdalam pengeluaran bir dan telah digunakan selama beberapa dekad. Proses ini menggunakan bantuan penapis semula jadi seperti tanah diatom, perlit, atau selulosa.
Cara ia berfungsi:
1. Alat bantu penapis didepositkan ke atas penapis kasar, membentuk kek penapis halus.
2. Bir melalui kek, yang memerangkap pepejal terampai seperti sisa yis.
Faedah:
1. Proses lembut yang mengekalkan ramuan, rasa dan warna bir
2. Kebolehpercayaan yang terbukti dengan inovasi kecil (cth, penggunaan air yang dikurangkan, hayat perkhidmatan media yang lebih lama)
Untuk mencapai kualiti akhir yang diperlukan, penapisan pracoat sering diikuti denganpenapisan kedalaman pengurangan mikrob, menggunakan helaian penapis, kartrij cakera bertindan atau kartrij penapis.
Kesimpulan
Great Wall menyediakan kilang bir dengan rangkaian lengkap penyelesaian penapisan kedalaman untuk memastikan pengeluaran bir berkualiti tinggi yang stabil. daripadapenapisan pracoat denganSCPhelaian sokongan to kedalaman dan teknologi penapisan perangkap, kami membantu pembuat bir mencapai kejelasan, kestabilan dan pemeliharaan rasa—memenuhi permintaan industri moden dengan sistem yang terbukti dan boleh dipercayai.
