Latar Belakang
Bir ialah minuman berkarbonat rendah alkohol yang dibancuh daripada malt, air, hop (termasuk produk hop), dan penapaian yis. Ini juga termasuk bir tanpa alkohol (dealcoholized). Berdasarkan perkembangan industri dan permintaan pengguna, bir secara amnya dikelaskan kepada tiga kategori:
1. Lager – dipasteur atau disterilkan.
2. Bir draf – distabilkan menggunakan kaedah fizikal tanpa pempasteuran atau pensterilan, mencapai kestabilan biologi.
3. Bir segar – tidak dipasteur mahupun disteril, tetapi mengandungi sejumlah yis hidup untuk memastikan kestabilan biologi.
Titik Penapisan Utama dalam Pengeluaran Bir
Salah satu peringkat terpenting dalam pembuatan bir ialahpenapisan penjelasanSemasa penyediaan wort, penapis papan kertas tanah diatom (DE) digunakan secara meluas untuk menyingkirkan pepejal terampai dan memastikan kestabilan proses.
Tembok Besar dalam Penapisan Pembuatan Bir
Selama lebih daripada 30 tahun,Tembok Besartelah menjadi rakan kongsi yang dipercayai untuk industri pembuatan bir global. Dengan bekerjasama rapat dengan peneraju teknologi, kami terus membangunkan penyelesaian penapisan terbaik dalam kelasnya. Dengan pertumbuhan industri bir kraf dan keperluan untuk penapisan berskala kecil, kami menyediakan pilihan yang fleksibel dan cekap yang menangani cabaran individu. Penapis kedalaman kami membantu pembuat bir mencapai:
1. Proses mesra alam
2. Filtrat berkualiti tinggi
3. Sokongan teknikal yang boleh dipercayai dengan kehadiran tempatan
4. Penggunaan semula menjimatkan kos pengeluaran
5. Menghilangkan kekotoran sambil mengekalkan rasa bir.
Cabaran
Pemilihan kaedah penjelasan bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk:
1. Jenis bir yang dibancuh
2. Tahap kejelasan yang diingini
3. Peralatan dan sumber yang ada
Penapisan kedalaman menawarkan penyelesaian serba boleh untuk kilang bir. Selepas pengkondisian, bir ditapis untuk memenuhi keperluan produk akhir yang berbeza:
1. Penapisan kasar– mengekalkan jerebu semula jadi yang stabil sambil menyingkirkan sisa yis, protein dan polifenol.
2. Penapisan halus dan steril– memastikan kestabilan mikrobiologi dengan menghapuskan yis dan bakteria yang boleh memendekkan jangka hayat.
Penyelesaian Penapisan Dioptimumkan
Helaian Sokongan SCP
Tembok BesarSCPhelaian sokongandireka khusus untuk sistem penapisan prasalut. Ia menyediakan:
1. Pelepasan kek penapis yang sangat baik
2. Kehilangan titisan terendah
3. Hayat perkhidmatan terpanjang
4. Pengekalan zarah yang tidak diingini dengan andal (contohnya, tanah diatom, PVPP atau agen penstabilan lain)
5. Penghantaran bir berkualiti tinggi yang konsisten
Penapisan Pralapisan
Penapisan pralapis ialahkaedah klasikdalam pengeluaran bir dan telah digunakan selama beberapa dekad. Proses ini menggunakan alat bantuan penapis semula jadi seperti tanah diatom, perlit atau selulosa.
Cara ia berfungsi:
1. Alat bantuan penapis dimendapkan ke atas penapis kasar, membentuk kek penapis halus.
2. Bir melalui kek, yang memerangkap pepejal terampai seperti sisa yis.
Faedah:
1. Proses lembut yang mengekalkan bahan, rasa dan warna bir
2. Kebolehpercayaan yang terbukti dengan inovasi kecil (contohnya, pengurangan penggunaan air, jangka hayat media yang lebih lama)
Untuk mencapai kualiti akhir yang diperlukan, penapisan pralapis sering diikuti denganpenapisan kedalaman pengurangan mikrob, menggunakan helaian penapis, kartrij cakera bertindan atau kartrij penapis.
Kesimpulan
Great Wall menyediakan kilang bir dengan rangkaian lengkap penyelesaian penapisan kedalaman untuk memastikan pengeluaran bir yang stabil dan berkualiti tinggi. Daripadapenapisan pralapis denganSCPhelaian sokongan to teknologi penapisan kedalaman dan perangkap, kami membantu pembuat bir mencapai kejelasan, kestabilan dan pemeliharaan rasa—memenuhi permintaan industri moden dengan sistem yang terbukti dan andal.
